Ділара Кочак
У дорослих із нормальним харчуванням 55-60 відсотків добової енергії забезпечується вуглеводами. Враховуючи особисті привілеї, у щоденному раціоні має бути не менше 100-125 грамів вуглеводів.
Наші щоденні потреби в енергії, калорії, необхідні для роботи нашого метаболізму, надходять із трьох основних джерел через їжу, яку ми їмо:
Вуглеводи
Білки
Жири
Один грам вуглеводів і білків забезпечує 4 калорії енергії, а один грам жиру - 9 калорій енергії. 55-60 відсотків щоденного споживання енергії має забезпечуватися вуглеводами, 10-15 відсотків білками і 25-30 відсотків жирами.
Наприклад; Якщо у вас дієта на 1800 калорій, 55–60 відсотків цієї калорії складає близько 1000 калорій. Оскільки один грам вуглеводів забезпечує чотири калорії, ми можемо поповнювати 1000 калорій вуглеводів 250 грамами вуглеводів на день. Нижче наведено вміст вуглеводів у деяких продуктах харчування:
1 склянка молока 9 грам
1 скибочка хліба 15 грам
1 порція фрукта 12 грам
2 - 3 ложки рису 12 грам
1 фрикаделька НІ
1 яйце НІ
10 грам цукру 10 грам
2 - 3 штуки сірого 15 грам
Вуглеводи утворюються в рослинах шляхом поєднання вуглекислого газу в повітрі з водою, взятою з ґрунту, завдяки сонячному світлу через пігмент хлорофілу в зеленому листі. Тому поживні речовини з ґрунту є переважно джерелами вуглеводів; Такі як овочі, фрукти, пшениця, ячмінь, просо та всі продукти, виготовлені з них (хліб, макарони, печиво). Вживання цих продуктів у цільних зернах без переробки є найціннішим вибором з точки зору здоров'я.
Вживання дієти, яка не містить вуглеводів, абсолютно не підходить для здоров’я. Вуглеводи - одна з поживних речовин, що забезпечують організм енергією. Вуглеводи - найпоширеніша поживна речовина в нашому раціоні. У дорослих із нормальним харчуванням 55 - 60 відсотків добової енергії забезпечується вуглеводами. 1 грам вуглеводів забезпечує близько 4 калорій енергії. Однак людина може вижити, приймаючи менше вуглеводів. Враховуючи особисті привілеї, щоденний раціон повинен містити щонайменше 100 - 125 грамів вуглеводів. Це дає близько 400 - 500 калорій енергії.
Глікоген; Це вуглеводи, що містяться в організмі людини та тварин, тобто це форма зберігання. Особливо для спортсменів для продуктивності важливо, щоб танк мав достатній об'єм і наповненість. В основному він міститься в печінці, м’язових м’язах та інших тканинах.
Вибирайте брюнетку замість білої
Замість простих цукрів, які швидко підвищують рівень цукру в крові, кількість клітковини
високі, більш корисні для здоров’я складні вуглеводи
важливо, щоб ви вибрали.
Складні вуглеводи, особливо нерафіновані цільнозернові зерна, корисні для здоров’я. Цільнозерновий рис або булгур - кращий вибір, ніж вибілений рис. Подібно до цього цільнозерновий, цільнозерновий або цільнозерновий хліб є більш цінним в плані здоров'я, ніж хліб з білого борошна. Як приклад простих вуглеводів; Ми можемо порахувати такі продукти, як цукор, мед, варення, фруктовий сік. Прикладами складних вуглеводів є хліб з непросіяного борошна, макарони, крупи та булгур.
Функції вуглеводів в організмі
1. Вуглеводи забезпечують значну частину енергії, яку витрачає організм. Усі тканини використовують вуглеводи для задоволення своїх потреб у енергії. Мозкова тканина використовує лише вуглеводи для енергії. Той факт, що мозок використовує лише глюкозу, є найважливішою причиною щодня отримувати достатню кількість вуглеводів. В іншому випадку тканини тіла використовуються як джерела.
2. Відомо, що вуглеводи є більш сприятливим джерелом енергії для важких фізичних рухів. Особливо наполегливі працівники та професійні спортсмени повинні отримувати більше половини щоденного раціону, іноді навіть 70 відсотків, як вуглеводи.
3. Вуглеводи анти-етогенні. Якщо менше, ніж потрібно, кетонів (таких як ацетон) та кислот (таких як ацетооцтова кислота) утворюється в організмі більше, ніж зазвичай. Ці молекули підвищують кислотність у рідинах тіла та зменшують лужність крові. Оскільки ця проблема зі здоров’ям є результатом низькокалорійної та вуглеводної дієти, таких дієт ніколи не слід дотримуватися.
4. Це забезпечує збереження вуглеводів, води та електролітів в організмі. Крім того, вони допомагають натрію всмоктуватися з кишечника в кров.
5. Вуглеводи перешкоджають використанню білка для енергії, зменшуючи потребу в білках.
6. Інші компоненти клітинної стінки рослини, такі як стійкий крохмаль, некрахмалисті полісахариди, олігосахариди та лігнін, на які не впливають травні ферменти, збільшують рух кишечника та сприяють виведенню там утворених відходів у вигляді фекалій. Якщо цих молекул у раціоні занадто мало, рух кишечника зменшується, можуть виникнути запори.