Тип печінки дуже важливий для смачного приготування печінки. А завдяки деяким невеликим порадам можна приготувати м’яку, смачну печінку. Перш ніж почати готувати печінку, корисно буде вивчити ці деталі.
Як приготувати печінку?
Етап підготовки важливий для смачного приготування печінки. Незалежно від типу печінки, насамперед, печінку потрібно дуже добре очищати. Тим часом було б неправильно тримати печінку у воді.
Натомість рекомендується промивати печінку проточною водою.
Перед миттям слід видалити залишки, такі як нерви та мембрани, помітні на поверхні печінки. Після того, як ці процеси відбудуться, печінка буде готова до варіння.
Як приготувати курячу печінку?
Готуючи курячу печінку, важливою деталлю є те, що печінка не пересихає. Щоб це забезпечити, перед приготуванням рекомендується маринувати печінку. Використання чистої оливкової олії для маринаду дає переваги.
Ви можете додати будь-які спеції, які хочете, в оливкову олію.
За бажанням можна додати чебрець, кмин та перець чилі. У цьому соусі, який ви приготували, буде достатньо залишити курячу печінку приблизно на 2 години. Згодом можна засмажити курячу печінку подрібненою цибулею, часником та зеленим перцем.
Як приготувати печінку з яловичини та баранини?
Щоб добре приготувати яловичу печінку, перед варінням рекомендується залишити печінку з невеликою кількістю оцту та солі. Ці два інгредієнти змушують печінку готуватися м’якше.
Готуючи печінку баранини, слід звертати увагу на ті самі деталі. Оскільки печінка баранини м’якша, достатньо, щоб час варіння був меншим. Таким чином, ви можете приготувати печінку баранини до того, як вона висохне. Має сенс застосовувати метод обсмажування після обробки обох печінок. Найбільш вдало печінку готують засмагою.
Як приготувати албанську печінку?
Найвідоміший з рецептів печінки - це, безперечно, албанська печінка. Щоб добре приготувати цей рецепт, печінку потрібно змішати з борошном і невеликою кількістю харчової соди. Печінку маринують оливковою олією, червоним перцем і трохи коріандру. А потім його покривають сумішшю борошна і соди і смажать. Подавання печінки з картоплею фрі та нарізаною цибулею характерно для албанської печінки.