Десерт з хрусткої і тонкої смаку карамелі пахла філо

Цей десерт вразить ваш розум своїми м’якими повноцінними вершками зі смаком ванілі між шарами хрустких і тонких ароматів карамелі. Унікальне приготування тіста з пахлави приверне увагу вас, хто любить інновації та розвиток на кухні. Ось той смачний десерт з пахлавного тіста ... 

Матеріали: 

-15 шматочків тіста для пахлави

-3/4 чайної склянки олії

-5 столових ложок цукрової пудри

Для крему:

-500 мл молоко

-5 столових ложок цукрового піску

-3 жовтки

-2 столові ложки борошна

-2 столові ложки крохмалю

-1 пакет ваніліну

-2 ложки вершкового масла

-1,5 склянки молока

-1/2 чайних склянок шоколадної стружки

-1/2 склянки фундука

Як це робиться? 

Для першої частини крему відокремте трохи від молока і поставте кипіти. Спінити цукор і жовтки. Ви також можете додати борошно та крохмаль, збити віночком, додати відокремлене молоко та полегшити цей процес.

-Вводити в суміш кипляче молоко потроху і збалансувати температуру. Покладіть крем назад у казан, процідивши його, і варіть, поки він не набуде густої консистенції.

Візьміть крем в іншу ємність і накрийте його стретч-плівкою так, щоб він торкався його поверхні. Крем повністю остудіть при кімнатній температурі, а потім у холодильнику.

Посипте цукрову пудру тонким шаром на жирному папері. Викладіть на цукор лист тіста і злегка збризніть олією пензлем.

Після перших трьох листочків знову посипте цукор. Повторюйте цей процес змащення та цукерок, поки тісто не закінчите, і час від часу сильно натискайте.

Посипавши останнім шаром цукор, викладіть на тіста змащений маслом папір і покладіть їх на піднос.

- Покладіть інший лоток на верх лотка, міцно притисніть його та наповніть лоток водою, щоб він не розбухнув, і поставте його, щоб зробити вагу. Випікайте на дні розігрітої до 160 градусів духовки протягом 35-40 хвилин, поки краї не підрум’яняться.

Обережно відкрийте лотки та верхній папір, щоб побачити тісто для випікання. Нарешті, поставте лоток біля верхньої частини духовки, щоб він був рівномірно забарвлений приблизно протягом п’яти хвилин. Охолодити приготоване тісто при кімнатній температурі.

- Збиті в порошок збиті вершки з холодним молоком і піною. Додайте потроху остиглий кондитерський крем і збивайте його, поки він не стане однорідним. Нарешті, приготуйте крем, додавши шоколад та фундук.

-Наріжте зварене тісто на основу та верхні скибочки відповідно до форми, яку ви будете використовувати.

Міцно покладіть хрустке тісто шарами на дно затиснутої форми і намажте на нього весь крем. Помістіть верхні скибочки, вирізані з тіста, і злегка притисніть.

- Подавайте десерт, загортаючи його принаймні на дві години, але зберігаючи в холодильнику 10-12 годин для найкращого результату.

Смачного. 

Original text