Спеціаліст з внутрішньої медицини Dr. Айча Кая, природно, звертає увагу на переваги метаболізму чудо-молока. Молоко - єдиний напій, який збалансовано містить три основні поживні речовини - білок, вуглеводи та жир. В останні роки, хоча його назва забруднена алергією, набряками та багатьма ненауковими чутками про те, що воно не підходить для людського організму, давайте трохи ближче познайомимось з молоком, яке є надзвичайно корисним напоєм, і давайте трохи більше місця для молока на наших столах.
• Вуглеводи в молоці, джерело енергії, надходять з молочного цукру, який ми називаємо лактозою. Навіть якщо крім молока не споживаються жодні поживні речовини, необхідна енергія забезпечується організмом завдяки лактозі в молоці. Деякі люди можуть бути чутливими до лактози, молочного цукру. У цьому випадку, коли людина їсть молоко та його похідні, у нього можуть виникнути проблеми з підвищеним газоутворенням і здуттям живота. Така ситуація не робить негативного впливу на загальний стан здоров’я, вона може лише зменшити комфорт повсякденного життя. У цьому випадку кмин можна додавати до їжі, що їдять під час звичайного прийому їжі, або молоко без лактози.
• Лактоза, яка є молочним цукром, не швидко підвищує рівень цукру в крові, оскільки молоко одночасно має високий вміст білка. Білок завжди врівноважує цукор і запобігає швидкому голодуванню. Водночас молочний білок є джерелом енергії. Він створює і лікує м’язову тканину. Це прискорює ріст і розвиток.
• Молочний жир у молоці також важливий для надходження жирних кислот, необхідних організму. Фосфоліпіди в молочному жирі сприяють формуванню мозкових і нервових клітин. Це дозволяє організму використовувати вітаміни A, D, E, K, які є жиророзчинними вітамінами в продуктах харчування. Незважаючи на те, що молоко є твариною, його співвідношення холестерину є низьким. У 100 мл молока в середньому знаходиться 12 грамів холестерину. Ці жирні кислоти в молоці подовжують час спорожнення шлунку і довше тримають людину ситою. Це зменшує почуття голоду.
• Найціннішими мікроелементами молока є кальцій і фосфор. Молочний кальцій необхідний для розвитку та підтримки кісток. Водночас відомо, що це покращує здоров’я судин, особливо зменшуючи шкідливий холестерин і підвищуючи хороший холестерин. Крім того, щоденне споживання кальцію прискорює метаболізм і полегшує схуднення.
• Якщо ми коротко розглянемо вітаміни, що містяться в молоці; Вітамін D: захищає кістки. Вітамін В12: Відновлює здорові еритроцити та нервові тканини, необхідні для міцної пам’яті. Вітамін А: покращує імунну систему. Це освітлює шкіру, загострює зір. Рибофлавін (В2): перетворює їжу на енергію, запобігає розвитку герпесу навколо рота. Ніацин: метаболізує цукор та жирні кислоти.
• Молоко містить кон’юговану ліноеєву кислоту (CLA), дуже цінну жирну кислоту. Відомо, що CLA підвищує стійкість до хвороб і надає захисну дію проти багатьох видів раку, особливо раку кишечника. Фактом є те, що CLA також є природним спалювачем жиру.
• Коли ми випиваємо 1 склянку молока, в наш організм потрапляє 8 грамів вуглеводів, 13 грамів вуглеводів, 8 грамів жиру, 290 мг кальцію, вода, Віт А, В2, В12, Д, Е, К, електроліти (Na, K). Середня калорійність цього молока становить близько 150.
• Для здорового організму необхідно випивати не менше 3 склянок молока на день. Коли ви хочете отримати однакову кількість кальцію, що надходить в організм, із 3 склянок молока з різних продуктів, вам потрібно з’їсти приблизно 5 кг м’яса або 8,5 кг яблук.
Як слід вживати молоко, щоб швидше схуднути?
Спеціаліст з внутрішньої медицини Dr. Айча Кая рекомендує вживати молоко для прискорення схуднення.
• Пийте молоко з молочного магазину, якому ви довіряєте, і добре його прокип’ятіть або віддайте перевагу щоденному бутильованому молоку, яке продається на ринках. Тримайтеся подалі від довгого життя молока.
• Хоча калорії нежирного молока зменшуються, це швидше зголодніє, оскільки скоротить час спорожнення шлунка. Щоб залишатися ситим, повножирне молоко повинно бути у вашому раціоні щодня.
• Коли ви голодні, відповідайте своєму тілу молоком. Випивання 1 склянки молока приблизно за півгодини до основних прийомів їжі дозволяє менше їсти під час їжі.
• 1 чайна ложка кави, яку ви вводите в молоко, завдяки кофеїну, що міститься в каві, закриває апетит і активізує ваш метаболізм.
• Ви можете додати 1 чайну ложку кориці в молоко, особливо якщо вам потрібен десерт. Кориця і полегшує роботу шлунку, і зменшує потребу в десерті.
• Перестати пити 1 склянку молока перед тим, як лягати спати вночі, що є міською легендою. Чим довше ви будете спати з порожнім шлунком, тим молодшим ви будете прокидатися. Оскільки Гормон росту, який запобігає старінню дорослих, більше виділяється під час голоду та сну.
• Коли ви їсте фрукти з молоком, ваш кишечник працює краще, і ви будете довше залишатися ситими, оскільки рівень цукру в крові не буде швидко падати.
• Якщо ви любите дуже солодке, якщо ви говорите, що не можете обійтися без десерту, візьміть за звичку випивати 1 чашку кави з молоком до кожного з'їденого десерту. У цьому випадку ви помітите, що кількість з’їдених солодощів менше.
Доктор. Айча Кая молочне живлення
ВРАНК; 1 склянка молока, 3 столові ложки вівсянки, 2 скибочки ананаса, 5 сирого мигдалю.
ПОЛУДЕНЬ; 1 чаша супу мецимек, відварені нежирні овочі, салат, йогурт.
ДРУГА: 1 чашка кави з молоком, 2 зерна сірого, 3 курага, 5 сирих мигдалів.
ВЕЧІР; 1 чаша сочевичного супу, відварених або приготованих на грилі нежирних овочів, салату, йогурту.
Ця часткова вегетаріанська дієта на молочній основі, 2-3 дні на тиждень, захищає судини вашого тіла, пришвидшує ваш метаболізм і керує кишечником.