Зазначивши, що багата вітамінами редька має багато користі для здоров’я, Тутар подав таку інформацію:
Редька, яка може бути на вашому столі в усі пори року, буває трьох видів, як літня, зимова та осіння редька. У нашій країні він, як правило, різноманітний за кольорами, найвідоміші - червона та чорна редька. Він має різкий смак завдяки органічним кислотам, які в ньому містяться. Всі сорти редьки багаті флавоноїдами, відомими як антиоксиданти. Вибирайте чорну редьку для здоров’я печінки та жовчі, а червону - за вмістом антиоксидантів.
ТУРП І ЗДОРОВ'Я
* Допомагає захистити від раку за допомогою міститься в ньому антиоксидантних сполук.
* Прискорює відтік жовчі завдяки сірчистим сполукам, які в ньому містяться. Відомо, що сполуки сірки захищають здоров’я печінки.
* Це полегшує травлення, позитивно впливаючи на секрецію жовчі.
* Це трохи прискорює виділення сечі, проявляє ефект розсмоктування набряків.
* Це овоч, який діабетики можуть легко вживати через низький глікемічний індекс (який повільно підвищує рівень цукру в крові) і має високу клітковину.
* Оскільки він має високий вміст клітковини і містить фітостерин, він знижує рівень холестерину в крові.
* Вважається, що він забезпечує захист від раку, особливо раку товстої кишки, вмістом клітковини та глюкозинолатних сполук, які він містить.
* Він підходить тим, хто діє, оскільки має низьку калорійність.
БАГАТИЙ ЗМІСТ ТУРПУНУ
Коли ви споживаєте 10 дрібних тертих червоних редьки (1 чаша), потрібно лише 12 калорій, і ви задовольняєте 25% щоденної потреби в м’якоті.
Редька містить високий вміст калію. Калій є важливим мінералом для правильної роботи м'язів, включаючи серцевий м'яз. Достатнє надходження калію в організм має захисні властивості проти високого кров'яного тиску.
Високий рівень фолієвої кислоти в редьці відрізняється від інших овочів. Фолат використовується для відновлення генетичних кодувань (ДНК) у нашому організмі. Коли ви споживаєте 1 миску салату з редьки, ви задовольняєте 7% щоденних потреб у фолієвій кислоті.
Редька, яка є одним з найкращих рослинних джерел мінеральних речовин кальцію, особливо рекомендується жінкам у менопаузі. Крім того, його позитивні ефекти проти резорбції кісток підтверджуються науковими дослідженнями. Листя редьки є таким же хорошим джерелом кальцію, як і редис.
Вітамін С, який відповідає за нормальне функціонування імунної системи, містить багато редьки. Вживання 1 миски салату з редьки протягом дня забезпечує 40% нашої щоденної потреби у вітаміні С.
Фітостерин, який є активною речовиною, що знижує рівень холестерину в крові, містить 9 мг у 100 грамах редьки.
ЛИСТИ КОРИСНІ ЯК ВЛАСНІ
Листя редьки; Це хороше джерело бета-каротину, вітаміну С, вітаміну Е, вітаміну В6, вітаміну В9 (фолієвої кислоти) та мінеральних речовин кальцію. Це допомагає захистити здоров'я очей і легенів завдяки вмісту бета-каротину. Оскільки воно є багатим джерелом вітаміну С, воно сприяє зміцненню імунної системи. Це також має сповільнюючий ефект на старіння. Завдяки вмісту вітаміну Е, металеві показники (пам’ять), які виникають із-за віку, допомагають уповільнити темпи спаду.
ЯК ВИ МОЖЕТЕ СПОЖИВАТИ ЛИСТІ ТУРПУ?
* Додавання в супи
* Готуючи як шпинат
* Додавання в салати
ШКОДИ З'ЄДАННЯ НАД
* Завдяки сполукам сірки, що містяться в ньому, він має газоутворюючу особливість.
* В результаті надмірного споживання це може прискорити роботу кишечника та викликати діарею.
* Редька містить високий вміст оксалату. Оксалати призводять до виведення з організму цінних мінералів, таких як залізо та кальцій. Високе споживання редьки призводить до втрати мінеральних речовин, завдаючи шкоди замість користі.
ХТО ПОВИНЕН їсти менше?
* Ті, хто викидає з нирок кальцій-оксалатний пісок
* Люди з діареєю та газовими болями
* Люди з синдромом нещасного кишечника
* Хворі на гастрит повинні вживати його у вареному вигляді.
* Люди з відкритими виразковими ранами не повинні споживати.
ІДЕАЛЬНИЙ ПОРЦІОН ДЛЯ ЗДОРОВОЇ ОСОБИ: Досить споживати 1 миску салату з редьки на день. Оскільки воно походить з того самого роду з такими овочами, як редька, брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, людині, яка споживає ці овочі, не потрібно вживати редьку в той же день.