Перша країна, яка спадає на думку, коли говорять про піцу, - це, безперечно, Італія. У цій країні, де на кожній вулиці можна зустріти піцерії; Шеф-кухарі піци беруть духовку в дуже молодому віці і пропонують найсмачніші піци своїм коханцям. Але замість того, щоб їсти італійську піцу в Італії, ви легко можете зробити її вдома! Ми поділилися для вас 5 популярними рецептами італійської піци.
Піца Маргарита
Матеріали:
Для тіста:
-1 пачка для висихання
1 чайна ложка цукру
-1 чайна ложка солі
-1,5 склянки теплої води
-3 столові ложки оливкової олії
-4,5 склянки борошна
Для соусу для піци;
-1 великий помідор
-1 столова ложка томатної пасти
-1 чайний стакан гарячої води
-3 зубчики часнику
-3 столові ложки оливкової олії
-1 чайна ложка сушеного базиліка
М’ята з чайною ложкою кінчика
1 чайна ложка цукру
-Сіль
Як це робиться?
Добре вимішуйте тісто протягом 15-20 хвилин. Зробіть жувальну пасту.
- Використовуйте 3/4 столові ложки оливкової олії в процесі формування тіста і 3/4 столових ложок оливкової олії в процесі замісу, щоб отримати м’яке тісто, і дайте йому сидіти в теплому середовищі, поки воно не подвоїться.
-За допомогою цих заходів ви можете отримати 2 піци середнього розміру.
- Ми розкриваємо наше ферментоване тісто руками і застосовуємо його з соусом, який ми готуємо відповідно до ваших уподобань.
-Ми влаштовуємо наш сир моцарелла, тонко нарізані помідори черрі і ставимо їх в розігріту до 200 градусів духовку.
-На останніх 2–3 хвилинах контрольованого процесу приготування ми також посипаємо базилік, який ми нарізали соломкою, на нашу піцу і закінчуємо час.
Коли спекотно, можна нарізати шматочками і подавати до столу.
Піца Марінара
Матеріали:
-230 грам тіста для піци
-120 грам томатного соусу
-5 грам сушеного чебрецю
-5 грам часнику
-15 грам оливкової олії
Як це робиться?
Відкрийте тісто для піци руками і доведіть до густини піци. Викладіть на нього томатний соус. Додайте подрібнений часник.
Посипте чебрець і додайте трохи оливкової олії. Готуйте піцу протягом 3-4 хвилин у кам'яній духовці на 350 градусів і подавайте до столу.
Піца Quattro Stagioni (всесезонна піца)
Матеріали:
Для тіста;
-130 грам борошна
-15-20 грам оливкової олії
-50 грам води
-1 чайна ложка солі
Для вищесказаного;
-100 грам помідорів,
-180 грам моцарели,
-100 грам яловичої шинки,
-20-30 грам баклажанів на грилі,
-7-8 чорних оливок,
-50 грам білих грибів,
-Свіжий базилік
-Чайник
Як це робиться?
Нехай тісто, приготовлене з борошном, водою, сіллю та оливковою олією, відпочиває протягом 24 годин порціями по 170 грам.
-Наше тісто, яке ми відкриваємо вручну; Викладіть соус, приготований з помідорами, свіжим базиліком і чебрецем.
-Додайте сир моцарелла, яловичу шинку, смажені баклажани, чорні оливки та білі гриби і запікайте в 180-градусній кам'яній духовці 3-4 хвилини, зазвичай
Готувати можна в домашній духовці 35-40 хвилин
Піца Frutti Di Mare
Матеріали:
Для вищезазначеного:
-1 банка томатного пюре
-1 кулька сиру моцарела
-6 грибів
-1 банка тунця (можна використовувати кальмари або інші морепродукти)
-Чайник
Для тіста:
-550 грам борошна
-5 гр дріжджів
-1 чайна ложка цукрового піску
-1 столова ложка оливкової олії
-300 мл води
-Сіль
Як це робиться?
Для тіста для піци змішайте дріжджі, сіль, цукровий пісок, оливкову олію та воду в глибокій мисці і збийте при найнижчому рівні змішувача.
-Тоді додати борошно і замісити тісто. Скрутіть тісто, накрийте його тканиною і дайте йому відпочити 3 години.
Розподіліть тісто, що відпочиває, на три рівні частини і переверніть його валиком або рукою.
Викладаємо томатний соус, а потім сир моцарелла на основу піци.
Покладіть зверху нарізані гриби та тунець. Посипте чебрець і випікайте в розігрітій до 250 градусів духовці протягом 5-6 хвилин.
Подавати, нарізавши шматочками.
Неапольська піца
Матеріали:
-3,5 склянки борошна
-1,5 склянки теплої води
-1 столова ложка розчинних дріжджів
1 чайна ложка цукру
-5 столових ложок оливкової олії
-2 кульки моцарели
-7-8 помідорів черрі
-2 столові ложки каперсів
-1 середній тунець
-1 столова ложка томатної пасти
-5-6 листків свіжого базиліка
-2 чайні ложки чебрецю
-3 чайні ложки солі
Як це робиться?
-Візьміть теплу воду в міску для замісу. Додайте дріжджі і цукор і залиште на 5 хвилин. Додайте сіль і оливкову олію.
-Додати борошно поступово і просіяти і вимішувати протягом 5 хвилин. При необхідності додати борошно. Накрити кришкою і залишити для бродіння.
Наріжте моцарелу та помідори круглої форми. Замочіть каперси на час у воді, щоб видалити надлишки солі.
Для соусу для піци додайте томатну пасту, половину чайної ложки солі, 1 чайну ложку чебрецю та 3 столові ложки оливкової олії в чашу для змішування та збийте.
Натисніть тісто рукою на присипану борошном прилавок і відкрийте його круглим і тонким способом.
-Залийте його підготовленим соусом. Спочатку викладіть на тісто для піци круглу моцарелу, потім помідори та інші інгредієнти.
Випікайте приготовану піцу в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
Дістаньте піцу з духовки і прикрасьте її каперсами, листям базиліка, чебрецем та оливковою олією.
Примітка: Зазвичай ті самі інгредієнти використовуються для виготовлення тіста для піци. Ви можете відкрити тонкий або товстий відповідно до ваших уподобань.
Смачного.
