Незалежно від того, чи їсте ви її мариновану, фаршировану або сиру, білокачанна капуста є одним з потужних джерел антиоксидантів і допомагає регулювати імунну систему в холодні зимові дні. Завдяки своєму багатому джерелу клітковини білокачанна капуста, яка забезпечує здорове функціонування шлунку та кишечника, повинна бути особливо на столі у людей з проблемами запору. На додаток до цієї функції, він може бути хорошим вибором для дієтичних столів завдяки низькій калорійності. Ви також можете споживати білокачанну капусту як салат, який багатий мінералами кальцію, калію та магнію, корисних для багатьох систем, включаючи кісткову та м’язову систему, особливо для дітей та осіб, яким загрожує остеопороз після 30 років.
Матеріали
• Половина білокачанної середньої капусти
• 2 морквини
• Невелика кількість фіолетової капусти
• 1 чаша йогурту
• 1 столова ложка майонезу
• 2 зубчики часнику (за бажанням)
• 1 лимон
•Оливкова олія
• 2 гілочки петрушки (зверху)
• Сіль
Виготовлення
Подрібніть половину середньої капусти середньо-тонкими смужками. Вичавіть сік 1 лимона і додайте півсклянки оливкової олії, потім додайте подрібнену капусту і дайте почекати 15 хвилин.
Подрібніть фіолетову капусту, як білокачанну, і покладіть в глибоку салатницю і перемішайте. Очистіть 2 моркви, натріть моркву і додайте їх в салатник з капустою. Додайте білокачанну капусту, яку ви зберігали поряд з іншими інгредієнтами.
Ретельно змішайте фіолетову капусту, моркву та білокачанну капусту та додайте 1 миску йогурту, 1 столову ложку майонезу та 2 зубчики тертого часнику. Ви можете додати сіль поруч із сервізом і взяти салат у миску для подачі.
За бажанням ви можете прикрасити його 2 гілочками свіжої петрушки.