Ми запитали спеціаліста з питань харчування та дієти в міжконтинентальній лікарні Hisar Еліф Караканоглу про зимові овочі та фрукти та користь цих продуктів у нашій країні, де чотири сезони проживають разом .
Караканоглу заявив, що зимові овочі та фрукти поглинаються сонячним світлом і приносять їх до своїх коренів протягом літа. Його плоди - яблуко, айва, гранат і груша. Оскільки ці продукти зберігають більше сонячного світла; вони містять більше енергії, бадьорості, витривалості та необхідних нам вітамінів та мінералів. Сезонне та збалансоване харчування для здорового харчування; Дуже важливо вживати продукти, що містять всі кольори овочів та фруктів. Дуже здорово вживати овочі та фрукти у великих кількостях, а взимку - свіжі, сирі або недоварені. Листяні овочі слід готувати короткий час з оливковою олією в сирому вигляді або з невеликою кількістю води в розпарених каструлях або глиняних запіканках.Овочі, такі як брокколі та капуста, можуть мати поганий смак, якщо їх довго готувати. Коренеплоди, на відміну від листових, повинні готуватися дуже добре; інакше це може спричинити порушення травлення. Овочі та фрукти, такі як морква, слід подрібнити густо, щоб їх вітаміни не втрачалися. До того ж плоди не на повний шлунок; Корисніше вживати його натщесерце або через 2-3 години після їжі. він говорив.
Підкресливши, що овочі та фрукти червоного та фіолетового кольорів захищають від раку, оскільки вони містять інтенсивні антиоксиданти, Караканоглу сказав: "Зелені кольори також є дуже хорошим джерелом фолієвої кислоти. Рекомендується при розладах артеріального тиску. Апельсин, лимон і мандарин, які входять до жовтої групи, є джерелом вітаміну С. Але більше вітаміну С міститься в шипшині, червоному та зеленому перці, ківі, петрушці та руколі. Вітамін С має захисні властивості проти вірусних інфекцій. Овочі, такі як морква, шпинат, брокколі, цибуля-порей, які забезпечують надійний захист від раку, збільшуючи активність білих кров'яних тілець, відіграють важливу роль у задоволенні необхідного вам вітаміну А. Залізо з темно-зелених листових овочів, червоного м’яса, курки, кураги та родзинок; магній із круп, овочів, молока та морепродуктів;селен з риби та інших морепродуктів; Цинк можна отримати з яєць, м’яса, молока, зерна та морепродуктів. Однак усі ці продукти слід розподіляти протягом дня і вживати, не чекаючи хвороби. Оскільки дослідження показують, що захисною є звичайне харчування. знайдено в описі.
• Гарбуз: він містить високий вітамін А, фосфор і кальцій, не тільки в десертах; Його також слід використовувати в супах та закусках. Крім того, дослідження довели, що часте вживання клітковинної їжі захищає від раку товстої кишки.
• Брокколі: Дуже важливо готувати брокколі, яка багата вітаміном А і калієм і є хорошим джерелом фолієвої кислоти, з мінімальними втратами мінеральних речовин. З цієї причини його слід варити менше, а кип’ячену воду не заливати. Це зменшує ризик раку шлунка та стравоходу.
• Брюссельська капуста: вона є потужним борцем з раком, як і в групі сірчаних овочів. Його слід готувати менше або вживати в сирому вигляді.
• Морква: вітамін A, B1, B2 і джерело клітковини. Це дає енергію. Це допомагає печінці виділяти жовч і врівноважувати холестерин. Через великий вміст води діабетики можуть її легко споживати. Це також корисно при захворюваннях шлунку та кишечника. Однак, оскільки інгредієнти в ній можуть дуже швидко перетворитися на токсичні речовини після приготування, їх слід негайно вживати.
• Шпинат: багатий залізом, шпинат містить більше білка, ніж інші листові овочі. Це знижує артеріальний тиск, зменшує згортання крові. Він також ефективний проти захворювань очей, які виникають з віком, оскільки містить бета-каротин. Доведено, що він попереджає деякі випадки раку шлунка та зміцнює імунітет.
• Кабачки: 100 грам гарбуза можуть задовольнити одну чверть добової потреби у фолієвій кислоті. Каротин у вареному гарбузі є ефективним антиоксидантом. Високий відсоток калію забезпечує рідинно-сольовий баланс.
• Капуста: багата кальцієм, міддю, залізом, калієм та вітаміном С; також містить сірку. Більш вигідно їсти сире або пити воду, віджимаючи. Він усуває анемію і є сечогінним засобом. Пом'якшити шлункові та кишкові рани. Це знімає запор. Це знижує кількість цукру в крові. Він захищає організм від раку та хвороб. Це добре при жовтяниці та захворюваннях жовчного міхура. Це корисно при астмі. Це корисно при ревматизмі, ішіасі, люмбаго та абсцесі. Це знімає захриплість і підвищує апетит. Однак тим, хто має зоб, не слід його споживати.
• Селера: Це овоч із сіркою, і його корисно споживати якомога швидше після різання. Окрім заспокійливих властивостей, він очищає кров, запобігає набору ваги і дуже корисний для нирок.
• Червона та жовта цибуля: Хоча жовтий і білий трохи поживніші, вони є потужними антиоксидантами. Це зміцнює оборонну систему. Він має ефективну роль з часником при таких інфекціях, як грип, застуда та астма. Це пригнічувач кашлю; очищає бронхи. Це добре при остеопорозі. Він може бути легко використаний діабетиками, оскільки допомагає знизити рівень цукру в крові. Це сечогінний засіб. Він полегшує біль у нирках, допомагаючи висипанню піску та каменів, що накопичились у нирках. Застосовується при екземі та інших шкірних захворюваннях. Це корисно для здоров’я серцево-судинної системи. Вживаючи в сирому вигляді, він зміцнює шлунок, стимулює роботу травної системи та збільшує кількість сечі. Однак тим, хто має проблеми зі шлунком, не слід вживати його в сирому вигляді. Червона цибуля відіграє важливу роль у виведенні накопиченого нікотину з організму курців.Це знижує кількість ліпідів, збільшеного в крові. Це дозволяє печінці працювати комфортно, розріджуючи жовч.
• Капуста: селен, який вважається мінералом проти старіння, дає здорову шкіру. Це зменшує ризик раку шлунка та стравоходу. Вітамін U, який міститься лише у сортах капусти, захищає внутрішню поверхню шлунку та кишечника та допомагає заживати там рани.
• Салат: вміст води становить близько 95%. Містить вітамін А.
• Гриб: Містить багато енергії, калію та білка. Співвідношення жиру дуже низьке.
• Петрушка: петрушка, яка є сечогінним засобом, дуже багата вітаміном С. Це також хороше джерело вітаміну А та калію. Хоча споживання в свіжому вигляді є більш поживним, ніж приготоване, його можна варити і пити як протинабряк. Це знижує високий кров'яний тиск, запобігає перевтомі серця, усуває анемію та полегшує відтік жовчі. Це сприяє зменшенню каменів у нирках. Хворі на запалення нирок повинні їсти петрушку.
• Картопля: Хоча він містить велику кількість крохмалю, вітамінів групи В і С, він страждає від серйозних втрат під час готування. Він також містить деякі токсичні речовини, які перешкоджають нормальній роботі нервової системи, і ці токсичні речовини стають неефективними лише при дуже хорошому приготуванні. Тому картоплю потрібно готувати дуже добре. Занадто тонкий пілінг шкірки дуже важливий для зменшення втрат вітамінів. Це дозволяє хімічній речовині мозку, яка називається серотоніном, поновлюватися. Він багатий антиоксидантами. Оскільки вона очищає кров, знижуючи рівень цукру в крові, діабетики можуть легко її споживати. Це знімає спрагу та набряк печінки. Коли ковтається тверда річ, це дозволяє сторонній речовині вийти без шкоди. Це корисно при тріщинах рук і ніг.
• Кріп: Оскільки він містить ефірні олії, бажано тримати його в гарячій воді замість кипіння. Це один з важливих помічників у збільшенні грудного молока. Він містить такі мінерали, як кальцій і калій, а також вітаміни групи В. Підвищує опірність організму. При регулярному застосуванні він знижує рівень холестерину.
• Огірок: огірок , який є одним з найважливіших продуктів догляду за шкірою і містить сірку; Окрім підвищення стійкості організму до інфекцій, він знижує рівень холестерину. Омолоджуючи м’язи; надає еластичність клітинам шкіри. Це запобігає свербіж, накипу та напрузі на чутливій шкірі. Він запобігає запорам, допомагає виводити воду, накопичену в організмі при захворюваннях нирок та серця.
• Часник: Він дає енергію. Це потужний борець з раком, оскільки багатий сіркою та сіркою. Містить вітаміни A, B, C, P. Це знижує високий кров'яний тиск. Це очищає кров. Це підвищує апетит. Це полегшує травлення. Це знімає запор. Це корисно при ревматизмі та артриті.
• Ріпа: багата кальцієм, залізом та магнієм. Містить вітаміни А, С і В. Містить кальцій, калій і залізо. Це зміцнює кістки і зуби. Споживається більше води. Це підвищує апетит. Дуже здорово їсти і вживати воду для виведення токсинів з організму. Це корисно для шлунку та печінки.
• Кресс: Завдяки мінеральним солям і вітамінам у своїй структурі він очищає кров від мікробів і підвищує нашу стійкість до хвороб. Він розчиняє камені в нирках і полегшує відпадання. Це знижує рівень цукру в крові. Це розширення можливостей, корисне для слабкості та втоми.
• Редька: Зокрема, чорна редька містить набагато більшу кількість поживних речовин і корисна для нирок. . Це хороше джерело калію. Це добре для втоми. Забезпечує відчуття ситості. Це зміцнює імунну систему. Це хороша допомога в усуненні інфекцій верхніх дихальних шляхів.
Зимові фрукти від А до Я
• Груша: Соковитий і солодкий фрукт, грушу слід вживати перед їжею. Він має жовтий, зелений колір завдяки своєму багатому вмісту каротину. Він багатий вітамінами A, B1, B2, B3, B6 і C. Вживання його з оболонкою дуже корисно для здоров’я кишечника. Його можна часто вживати для лікування запору. Він забезпечує регулярне функціонування нирок, викидаючи сечову кислоту та солі сечовини в кров.
• Айва: Айва, яка є фруктом золотисто-жовтого кольору з ароматним ароматом, містить вітаміни А і В, велику кількість солей калію, дубильних речовин і вапна. Це надає життєвих сил. Оскільки в насінні міститься інтенсивний пектин, його можна кип’ятити і пити як проти діареї. Застосовується при лікуванні бронхіту, хронічного кашлю та туберкульозу.
• Яблуко: Вміст вітаміну А та С дуже сильний. Він також використовується при лікуванні діареї та запорів, оскільки містить розчинні та нерозчинні волокна. Знову ж таки, його слід часто вживати для захисту від раку товстої кишки. Це зміцнює імунну систему; полегшує травлення. Це корисно для холестерину. Це полегшує запах і знижує артеріальний тиск. Він також корисний проти артриту, ревматизму та подагри.
• Грейпфрут: багатий на вітамін С грейпфрут корисний для імунної системи. Однак якщо ви приймаєте ліки, корисно бути обережним.
• Ківі: Ківі, який є магазином вітаміну С, корисний для боротьби з інфекціями та запобігання недоліків шкіри.
• Мандарин: багатий вмістом вітаміну С зміцнює захисний механізм проти застуди, грипу та грипу, особливо взимку. Він знижує високий кров'яний тиск завдяки високому вмісту калію.
• Гранат: його слід вживати часто, оскільки він зміцнює імунну систему. Містить фолієву кислоту, вітаміни А і С. Крім того, його можна використовувати у випадках втоми, оскільки він містить багато мінералів, таких як селен, магній, фосфор.
• Апельсин: апельсин, будучи джерелом вітаміну С та фолієвої кислоти, зміцнює імунну систему та корисний при анемії.