Холін: Вітамін пам'яті

Ділара Кочак

Ця речовина була прийнята у світі медицини та харчування у 1998 році. Сьогодні я пояснюю важливість та ресурси посилки.

Холін, який перешкоджає переробці та спалюванню жирів в організмі, тим самим перешкоджаючи надходженню жиру з печінки, не стійкий до води, хоча його багато в їжі. Він швидко псується під час варіння, обробки та зберігання продуктів. Він легко всмоктується в кишечнику і є єдиним вітаміном, який може перетнути гематоенцефалічний бар’єр. Завдяки цій властивості він бере участь у хімічних подіях у мозку. Його ще називають вітаміном пам'яті. Це основна молекула ацетилхолінової речовини, яка відіграє важливу роль у нервових повідомленнях. Холін виконує складну роль в організмі. Це може мати великий вплив на дієту. Холін необхідний під час вагітності та годування груддю.

На підставі повідомлень про розлади печінки особам віком від 19 років, особливо вагітним та жінкам, що годують груддю, 550 мг на день. йому потрібно приймати холін. Холін можна отримувати з їжею, але недостатнє споживання холіну може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки. Тому адекватне споживання холіну в раціоні має важливе значення для максимального здоров’я. Відомо, що дефіцит холіну спричиняє порушення роботи печінки та м’язів.

Вагітність та годування груддю

Потреба в холіні вища, особливо під час вагітності та годування груддю. Дослідження довели вплив холіну на розвиток мозку. Тому важливо мати достатнє харчування холіном в утробі і до двох років. Хоча грудне молоко дуже багате холіном, його кількість може змінюватися залежно від частоти грудного вигодовування та потреб матері. Недостатнє споживання холіну призводить до виснаження запасів тканин.

Регресія в ході захворювання спостерігалася при дієті, багатій на холін, при втратах пам’яті, що розвиваються зі старінням. Холін міститься в найрізноманітніших продуктах харчування, але печінка, яйця та зародки (зародки пшениці) є найбагатшими джерелами холіну. Хоча яйця - це концентрованіший джерело холіну, молоко - багатше джерело.

Жінки темпераментні чи чоловіки?

- Апетит можна визначити як бажання людини їсти. Він працює для регулювання достатньої кількості енергії для забезпечення метаболічних потреб. Серйозним зменшенням бажання їсти є анорексія. Нерегулярний апетит може спричинити порушення харчової поведінки.

- Згідно з дослідженням, проведеним у січні 2009 року в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, чоловіки краще контролюють свій апетит, ніж жінки.

У цьому дослідженні дослідники відстежували мозкову активність добровольців чоловічої та жіночої статі за допомогою томографії (ПЕТ). На момент дослідження ці особи мали нормальну вагу і не їли близько 20 годин. Потім учасникам були представлені їхні улюблені страви, і їм було наказано нюхати, скуштувати, але не їсти їх.

- В інший день застосовували техніку когнітивної інвалідності для придушення голоду та поїдання думок. Цей прийом був використаний, щоб навчити людей знижувати апетит перед тим, як потрапляти до тих самих продуктів. Для іншої доби було проведено оглядову сесію. Жінки та чоловіки стверджували, що їхній голод зменшився.

- Коментарі після цього дослідження полягали у тому, що гендерна різниця була підозрілою. Деякі дослідники стверджують, що ці результати зумовлені різницею у поживних речовинах, які повинні приймати чоловіки та жінки.

- Я думаю, що контроль апетиту полягає у зміні поведінки та способу мислення. Тому обом статям буде вигідніше працювати з особистісним розвитком та самоконтролем, щоб впоратися з апетитом.

Дієтичні рекомендації

Сьогодні споживання холестерину, як правило, становить 300 мг на день. і 250 мг для серцевих хворих. Обмеження споживання м’яса з яйцями, природно, зменшує багаті джерела холіну.

Крім того, опитування медичних працівників, включаючи дієтологів, показало, що лише 10 відсотків професіоналів рекомендують ці продукти своїм пацієнтам.