Дослідження показують, що часте вживання риби з високим вмістом ртуті під час вагітності негативно впливає на розвиток мозку та нервової системи. Деніз Фафак, спеціаліст з питань харчування та дієти з Центральної лікарні, каже, що лосось, тунець, сардини, біла риба, форель та скумбрія - це риба, яку можна вживати під час вагітності, і додає: "Морепродукти важливі у харчуванні вагітних, але рибу, що містить ртуть, не слід віддавати перевагу".
Вживання риби, яка є дуже багатим видом їжі з точки зору Омега 3 та Омега 6 жирних кислот, під час вагітності дуже важливо для розвитку мозку та очей майбутньої дитини. У той же час риба, яка є джерелом тваринного білка, має важливі відмінності від інших видів м’яса тварин. Риба, яка є багатим джерелом їжі з точки зору білка та вітаміну D, вкрай важлива для розвитку дитини. Вживати його для здорової вагітності цілком вигідно. Однак деякі риби можуть викликати шкідливий вплив на матерів та немовлят під час вагітності через високий вміст ртуті, яку вони містять. Вживання цього виду риби може негативно вплинути на розвиток дитини.
Ртутьвмісна риба негативно впливає на мозок та нервову систему дитини
Морепродукти важливі в харчуванні вагітних жінок і їх слід включати збалансовано. Морепродукти є хорошим джерелом високоякісного білка та інших поживних речовин. Однак, коли ці види риб, що містять ртуть, споживаються, вони легко засвоюються організмом і звідси переходять до плаценти. Дослідження показали, що часте вживання риби з високим вмістом ртуті під час вагітності негативно впливає на розвиток мозку та нервової системи. Це може вплинути більш-менш на когнітивні навички дитини, моторику, мовні навички та зір.
Вагітним жінкам і дітям слід звертати увагу
Важливим питанням, яке обговорювалося в останні роки, є те, яку рибу слід їсти. Це особливо важливо для вагітних жінок та дітей. З забрудненням морів у надрах води почали накопичуватися важкі метали. Свинець, кадмій та ртуть є провідними токсичними речовинами. Відомо, що риба, що живе в цих водах, також може становити загрозу здоров’ю. Це може мати серйозні наслідки, такі як отруєння, репродуктивні розлади, погіршення ДНК та хромосом та порушення навчання. Окрім цього, такі ефекти, як діарея, нудота, блювота та сильний головний біль, також спостерігаються протягом короткого терміну. Тому вагітним жінкам та дітям слід бути дуже обережними з цим.
Якій рибі слід віддати перевагу?
Найризикованіші морепродукти в глибоких водах - це мідії. Ємність важких металів досить висока. Окрім цього, глибоководні риби, такі як пікша, морський окунь, синя риба, червоний кефаль, кефаль та калкан, мають дуже високу харчову цінність, але дуже важливо, з якого моря вони ловлять рибу. Цю рибу в чистих морях можна легко вживати. Навіть якщо ви хочете їсти рибу без ризику, слід віддавати перевагу надводній рибі. До цієї категорії належать такі риби, як анчоус, ставрида, паламуд та скумбрія. Його можна споживати дуже легко, якщо враховувати його свіжість. Деяку кількість ртуті можна знайти в кожній рибі. Однак не всі вони шкідливі для людини. Великі риби, які живуть довго і харчуються іншими рибами, мають найвищий рівень метилртуті, і ті, хто їсть цю рибу постійно, зазнають найбільшого ризику. Звернення уваги на вибір риби захищає вас від цього ризику.Окрім них, лосось, тунець, сардини, біла риба, форель та скумбрія - це риба, яку можна вживати під час вагітності, і вона багата фолієвою кислотою, а також поживними властивостями. Вони містять як жирні кислоти омега-3, так і дуже низький вміст ртуті. Це важливо для майбутніх мам. Однак цих риб не слід брати, не питаючи, з якого моря вони походять. Потенційні матері, які не вживають рибу, можуть приймати добавки до риб’ячого жиру, що містять омега-3. Однак такі вітамінно-мінеральні добавки необхідно приймати за порадою лікаря.Вони містять як жирні кислоти омега-3, так і дуже низький вміст ртуті. Це важливо для майбутніх мам. Однак цих риб не слід брати без запитання, з якого моря вони походять. Потенційні матері, які не вживають рибу, можуть приймати добавки до риб’ячого жиру, що містять омега-3. Однак такі вітамінно-мінеральні добавки слід приймати за порадою лікаря.Вони містять як жирні кислоти омега-3, так і дуже низький вміст ртуті. Це важливо для майбутніх мам. Однак цих риб не слід брати без запитання, з якого моря вони походять. Потенційні матері, які не вживають рибу, можуть приймати добавки до риб’ячого жиру, що містять омега-3. Однак такі вітамінно-мінеральні добавки необхідно приймати за порадою лікаря.
Уникайте сирої риби та консервів з добавками
Вживання в середньому 350 грамів вареної риби на тиждень є безпечною кількістю для вагітних. Вживання риби через тиждень не відразу впливає на рівень метилртуті. Якщо за один тиждень споживається надмірна кількість риби, слід зменшити споживання риби на наступний тиждень, або рибу не можна їсти на цьому тижні. Під час вагітності не рекомендується вживати сиру рибу та консерви з добавками. Під час приготування риби слід враховувати деякі особливості. Слід віддати перевагу таким методам, як приготування на пару, приготування на грилі та випікання. При смаженні риба втрачає весь вітамін. Тому важливо не готувати довго. Вживаючи рибу, слід їсти багато свіжоприготовлених салатів. Дуже корисну і дуже поживну їжу можна створити з супом або зерновим хлібом.