Завдяки антиоксиданту у виноградному оцті він має багатий вміст з точки зору здоров’я людини. Відомий як відмова від салатів та страв, виноградний оцет також використовується в галузі краси. Приготування виноградного оцту дуже просте. Але майже все, що вам потрібно знати, це процес бродіння. Чим краще ви пройдете процес бродіння, тим успішніше ви отримаєте виноградний оцет. Перш за все, корисно знати, що означає бродіння. Ферментація - це процес бродіння таких продуктів, як фрукти, овочі, йогурти, хліб із закваски та домашній йогурт протягом тривалого часу. Ферментовані продукти мають численні переваги для нашого організму. Найважливішими з них є пробіотики та пребіотики, які ми маємо.
Оцет - провідний ферментований продукт. То як же виготовляється виноградний оцет? Які трюки? Ось приготування виноградного оцту ...
Приготування виноградного оцту
Матеріали
-1,5 кілограма будь-якого сорту винограду, який ви хочете
-2,5 літра води
-1/2 чайного скляного нуту
-2 столові ложки меду
1 столова ложка солі
Як це робиться?
Відокремте виноград від його плодоніжок і перекладіть у скляну банку.
Додайте в неї води і тримайте щільно закритою 20 днів.
-20. В кінці дня візьміть утворений на ньому оцет.
Додайте сіль, мед і нут і залиште на 30 днів
Тоді можна процідити і споживати
Які трюки?
-Оцет необхідний для процесу бродіння у виробництві оцту.
Оцетна мати - це гелеподібний шар, який утворюється при першому налаштуванні оцту.
Збережіть цей шар і використовуйте його у своїх майбутніх оцтах.
Матеріали, завдяки яким з’являється оцтова мати; натуральні фрукти та натуральна питна вода, бобові, такі як нут та булгур.
-Колір вашої оцтової матері може змінюватися залежно від виду оцту, який ви робите.
- Переконайтеся, що фрукти, які ви використовуєте, є натуральними.
Використовуйте найсолодші фрукти, не додайте гнилі частини.
- Гнилі фрукти заважають вашому оцту бродити.
Якщо у вас немає оцтової матері, ви можете використовувати натуральний мед і натуральну патоку.
Ніколи не очищайте фрукти.
- Порізання фруктів на дрібні шматочки допомагає отримати швидкі результати.
Вживайте питну воду.
Якщо ви сушите оцет вперше, обов’язково використовуйте нут, булгур та органічний мед для оцтової матері.
Використовуйте скляну банку.
Замість металу та дерева використовуйте пластикові ложки.
Закрийте горло банок марлею або розтягніть.
-Зберігайте щільно закриті банки в прохолодному, сухому та темному місці до 20 днів.
Відкрийте кришку і перемішуйте кожні 2 дні.
-Почекавши ще 20 днів, візьміть оцет матері.
Потім пропустіть оцет через марлю і прикрутіть до скляних пляшок.
На цьому етапі ви можете підсолодити його медом.
Примітка: Цей рецепт діє для баночки вагою 5 кг. За бажанням можна зменшити суму і визначити відповідно до себе.
Смачного...