Як би ви хотіли помиритися з брокколі, яка з’являється в холодну погоду, і ми вагаємось взяти її до себе додому? Спробуйте смачні рецепти брокколі! Ми поділилися багатьма рецептами, такими як вершковий суп з брокколі, обгортання з брокколі та брокколі з соусом бешамель. Ось 6 рецептів брокколі, які змусять вас помиритися з брокколі.
Верхній вершковий суп з брокколі
Матеріали:
-2 пучки брокколі
-1 цибулина
-6 склянок води
-2 столові ложки оливкової олії
-1 чайна ложка солі
-1 чайна ложка чорного перцю грубого помелу
-2 столові ложки вершків
-1/4 пучка кропу
Як це робиться?
Цибулю наріжте кубиками.
Нагрійте оливкову олію і варіть цибулю, поки вони не стануть світло-рожевими.
Очищену, підібрану брокколі смажити з цибулею 3-4 хвилини.
Додайте сіль і перець.
-Додати курячу воду та воду. Після того, як брокколі звариться і пом’якшиться, за допомогою блендера отримайте гладку консистенцію.
-Додати вершки і прокип’ятити ще 2-3 хвилини і зняти з вогню.
Брокколі з соусом бешамель
Матеріали:
-1 кг брокколі
-1 столова ложка вершкового масла
-1 чашка олії
-3 столові ложки борошна
-2 з половиною склянки молока
-Сіль
-Чорний перець
Як це робиться?
Спочатку зваримо брокколі і даємо охолонути, потім для соусу бешамель спочатку розтопимо масло і додамо олію.
-Давайте додамо борошно і смажимо на деякий час Потім вимкніть плиту, додайте молоко, перемішайте деякий час, знову увімкніть плиту і перемішуйте, поки не закипить.
-Після приготування, давайте налиємо трохи соусу в мій боркам, покладемо на нього тертий сир і додамо брокколі, подрібнивши його.
-Тоді давайте залиємо на нього весь наш соус і посипаємо сиром.
Давайте варити його до золотисто-коричневого кольору при -220 градусах.
Кіш із брокколі
Матеріали:
Для наповнення кіш;
-1 пачка крему
-1 чайна ложка сиру
-2 яйця
-2 столові ложки молока
-1/2 склянки сиру (за бажанням напівжирний сир фета)
-1 чайна ложка солі
-1 чайна ложка чорного перцю грубого помелу
-1 невелика брокколі
Для тіста для кіш;
-270 грам борошна (2 склянки)
-180 грам вершкового масла (холодного)
-1 яйце
-1,5 чайної ложки солі
Як це робиться?
Приготування тіста для кіш;
Просіяти борошно у велику миску, додати холодне вершкове масло кубиковими порціями до просіяного борошна.
Змішайте кінчиком пальця борошно з маслом, додайте інші інгредієнти та вимісіть, склавши.
Коли тісто стане однорідним, оберніть його харчовою плівкою і відпочиньте 30 хвилин у холодильнику.
Встановіть духовку на 165 градусів. Злегка розімніть борошно для кіш і розріджуйте його між двома змащеними папером.
-Добре змастіть свою затиснуту круглу форму для пирога, злегка борошном і помістіть тісто для кіш належним чином у форму.
-Покладіть виделкою в основу злегка отвори і покладіть на неї жиростійкий папір. Покладіть ваги для випікання (нут, квасоля) на папір для випікання.
Зробіть перший куховар протягом 10 хвилин і дістаньте його з духовки.
Приготування начинки;
Зварити брокколі в підсоленій воді і ретельно злити воду.
-Додайте в миску вершки, молоко, сир Лабне, яйце.
Збийте його віночком. Додайте відварену і охолоджену брокколі. Приправити сіллю і перцем і змішати сирний сир.
-Вилийте ступку в тісто для кіш, яке ви приготували вперше, і випікайте ще 15 хвилин.
-Остудіть і подавайте до тих пір, поки затірка не вбереться.
Обгортання брокколі
Матеріали:
-250 грам брокколі
-1 часник
-2 столові ложки кефіру
-1/2 свіжовичавленого лимонного соку
-2 столові ложки оливкової олії
-1 столова ложка розкришеного сиру Рокфор
-1 хліб з коржиком з цільної пшениці
-1/4 чайної ложки солі
-1/4 чайної ложки чорного перцю
-1 чайна ложка паприки
-1 чайна ложка чебрецю
-1 чайна ложка м’яти
Як це робиться?
Закип’ятити велику кількість води в глибокій каструлі. Відваріть брокколі, стебла та листя якої були очищені, протягом 6-7 хвилин у окропі.
- Подрібніть очищений часник на невеликі шматочки і натріть його сіллю. Додати йогурт, перець чилі, чебрець та м’яту та перемішати.
В окремій мисці змішайте свіжовичавлений лимонний сік з оливковою олією і чорним перцем.
Відварену брокколі наріжте невеликими шматочками після зливу води. Покладіть його на порційну тарілку і змішайте з оливковою олією та лимонним соусом.
Нагрійте хліб з цільнозернової коржики в духовці або плиті. Викладіть на нього йогуртовий соус, який ви приготували.
Посипте розсипаним сиром Рокфор. Додайте варену брокколі. Щільно загортаємо коржик, розрізаємо ножем навпіл і подаємо до столу.
Запечена паста з брокколі
Матеріали:
-1 пачка товстих і довгих макаронних виробів
-1/2 невеликої вареної брокколі
-1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка солі
Для соусу бешамель:
-2 склянки холодного молока
-2 столові ложки борошна
-3 столові ложки вершкового масла
1 чайна ложка солі
-1 чайна ложка чорного перцю
Для вищезазначеного:
-120 грам тертого сиру чеддер
Як це робиться?
-Взяти масло в глибоку каструлю, додати борошно, коли воно розплавиться, і почати запікати.
-Тоді додайте молоко потроху, щоб отримати консистенцію. З одного боку, продовжуйте постійно помішувати.
-Коли ви отримаєте олію, додайте сіль і перець і зніміть з плити.
Відваріть макарони у великій кількості води, солі та оливкової олії та процідіть.
Дрібно наріжте брокколі і змішайте з макаронами.
Перекладіть макарони в змащений керамічним посудом посуд і залийте соусом бешамель. Випікайте в духовці 180 градусів 5-6 хвилин.
-Потім видаліть його, додайте тертий сир кашар і знову запікайте. Коли сири розтануть і підрум’яняться, дістаньте їх і подавайте до столу.
Піца з брокколі
Матеріали:
Для тіста;
-1 чайний стакан теплого молока
-1 чайна ложка цукрового піску
-1 пачка свіжих дріжджів
-1 склянку теплої води
Скільки борошна отримаєш
-Сіль
-50 г вершкового масла
Для вищесказаного;
-200 гр ковбаси
-250 гр свіжого сиру чеддер
-2 помідори
-Чорний перець
-Пульцевий перець
-Сіль
-1 невелика брокколі
-1 чайна ложка томатної пасти
Як це робиться?
-Покладіть трохи борошна в чашу для змішування і відкрийте серединку, як басейн.
-Додати на відкрите місце дріжджі, цукор і теплу воду і розтопити дріжджі.
-Після того, як дріжджі піднімуться, додайте молоко, сіль і масло і починайте замішувати.
Додайте борошно і вимішуйте, поки не вийде м’яке тісто.
Накрийте тісто вологою ганчіркою і дайте йому постояти 1 годину.
Викладіть жирний папір на круглий піднос для піци і викладіть тісто, яке ви чекали, від руки відповідно до розміру лотка.
Сформуйте піцу, натискаючи на боки руками.
-Помідори почистити, нарізати кубиками, злити томатний сік і покласти в миску.
-Наріжте сік кружечками і додайте його на помідори.
Додати на нього сіль, чорний перець і перець чилі і перемішати.
Помідор натріть на тертці і покладіть на окрему тарілку.
Викладіть томатну пасту на тісто для піци.
Викладіть ковбасну суміш на соль.
-Печіть тісто в духовці, яку ви попередньо розігріли до 200 С, поки тісто не стане трохи рожевим.
-Після приготування посипте на нього тертий чеддер, розділіть на квіти і розкладіть помиту брокколі.
- Знову поставте його в духовку при тій же температурі і варіть, поки чеддер не розтане.
Подавати гарячим, нарізавши скибочками.
Смачного.
