Гриб - дуже корисна їжа, яка входить до овочевої групи харчових груп, званих латинськими грибами, яка може розмножуватися в багатьох країнах світу. Якщо нам потрібно перерахувати, що слід знати про користь грибів, які останнім часом часто зустрічаються на столах;
Одна з дуже небагатьох натуральних продуктів із вмістом вітаміну D.
Вітамін D, який протягом останніх років асоціюється з багатьма важливими захворюваннями, такими як рак та ожиріння, природним чином входить до складу дуже небагатьох продуктів. 300 г грибів відповідають 20% щоденного вітаміну D.
У ньому дуже низька калорійність, ідеальна їжа для тих, кому потрібно звернути увагу на грибну форму, яку можна використовувати в різних стравах !!!
Гриб має 15-20 калорій на 100г, а 85-90% - це вода. Вміст вуглеводів і білків вищий у грибах, що містять 0 холестерину. Насичених жирів немає.
Його можна часто використовувати в грибних супах, овочевих стравах, пирогах, омлетах, гарнірах та салатах. Найкращий спосіб приготування - готувати якомога коротший час, залишаючи його трохи твердим і не втрачаючи води.
Він повинен часто з’являтися в списках покупок.
Він має дуже високу харчову цінність та якість серед овочів.
Окрім вітаміну В12, який міститься лише у продуктах тваринного походження, В12 міститься також у видах грибів, і його біодоступність (корисність для організму) вища.
• Деякі похідні грибів, такі як рейші, шитаке та майтаке, спостерігалися в деяких дослідженнях як похідні грибів з високою біодоступністю.
• Гриби мають багатий вміст мінералу селену, який також прийнятий як антиоксидант, що захищає від раку та зміцнює імунітет.
• Гриби містять сірковмісну амінокислоту ерготіоноеїн, і ця амінокислота відіграє антиоксидантну роль у клітинах організму.
• Він багатий тіаміном, рибофлавіном, ніацином, біотином, вітаміном С, фосфором, калієм і міддю і дуже багатий вмістом вітамінів і мінералів. Цей фитонутриент містить гриби; Це гарантує, що він відіграє активну роль у захисті здоров'я серця, при деяких видах раку та у зміцненні імунної системи під час лікування раку.
• Завдяки вмісту CLA (кон'югованої лінолевої кислоти) він має переваги у збільшенні втрати жирової тканини та збільшенні нежирних клітин. Тому саме серед продуктів харчування забезпечують користь для підтримки форми та збільшення м’язової тканини. Було помічено, що він забезпечує сприятливий ефект при раку молочної залози та передміхурової залози завдяки CLA, який він містить.
• Деякі похідні грибів з високим вмістом біоактивних речовин використовуються у виробництві медичних препаратів з терапевтичною метою, антиоксидантними, гіпотензивними, знижуючими холестерин, противірусними, антибактеріальними та антипаразитарними ефектами.
• У деяких дослідженнях раку було помічено, що види білих грибів позитивно впливають на детоксикацію печінки.
Заплутане питання Отруєння!
Отруєння грибами - це серйозне отруєння, яке розвивається в результаті вживання в їжу свіжих, сушених або консервованих грибів у сирому або вареному вигляді, які ростуть у природних зонах і містять отруйні речовини і можуть призвести до смерті. По можливості, переважними можуть бути культурні гриби та похідні гливи.
Якщо після вживання грибів спостерігаються такі захворювання, як блювота, нудота та лихоманка, слід проконсультуватися з лікарем. Слід відбирати свіжі, блідо-білі, неочищені, не розм’якшені та великі гриби. Його слід тримати в холодильнику максимум 1 тиждень, зазвичай його слід вживати у свіжому вигляді, оскільки вміст вітамінів та мінералів у морозильній камері буде майже незначним.
Стережись!
Незручний стан споживання створює невигідні ситуації для хворих на нирки, особливо через містяться в ній пуринових амінокислот. Це прискорює вироблення шкідливої для нирок сечової кислоти. Її слід вживати контрольовано, особливо при наявності каменів у нирках, подагрі та багатьох ниркових порушень.
Нарешті, правда, яку слід знати; гриби замість м’яса
Гриб - це не їжа, яку можна зарахувати до групи м’яса, хоча поживні речовини, які він містить, є досить корисними, у них є низький вміст тваринного білка, такого як м’ясо / курка / риба / яйця. Вибір м'яса замість індивідуальної зміни створює різні неадекватності.