- На плиті
- 6+ людей
- 30 хвилин (час підготовки)
- 30 хвилин (час приготування)
Матеріали для виготовлення
1 кіло борошна
150 грам вершкового масла
1 склянка олії
5 яєць
Півкіло сиру фета
Половина пучка петрушки
Сіль
Це
Підготовка
Су борек - одна з найпопулярніших страв турецької кухні, але одна з найважчих у приготуванні. Готувати водяну випічку набагато простіше за нашим покроковим рецептом. Отже, як роблять водне тісто?,
Перший крок: Відкрийте середину борошна, яке ви берете, у мисці, як басейн.
Другий крок: Розбийте яйце посередині, посоліть, починайте замішувати, додаючи потроху води.
Третій крок: Ви повинні отримати тверде тісто. Зробіть перерву на 10 хвилин і знову вимісіть.
Четвертий крок: вимішуючи ще 10 хвилин, розділіть тісто на 12 рівних частин.
П’ятий крок: Тим часом підготуйте внутрішню частину. Натріть сир і змішайте його з дрібно нарізаною петрушкою.
Крок шостий: Розкачайте всі безе по одному до розміру лотка. Викладіть перше тісто у піднос. Наповніть казан водою і закип’ятіть її чайною ложкою солі.
Сьомий крок: Покладіть холодну воду в іншу ємність. Розтопіть на сковороді вершкове масло і змішайте його з олією.
Восьмий крок: Проваріть тісто по одному в гарячій воді протягом хвилини, а потім поставте їх у холодну воду. Негайно вийміть його ситечком і покладіть на піднос, а потім перейдіть до другого тіста. Посипте середній шар сиру. Нарешті остудіть тісто, не кип’ятячи, і змастіть його рештою олії.
Останній крок: візьміть піддон на плиту і переверніть його на повільний вогонь і варіть. Переконайтесь, що золото зварилося. Накрийте на ньому інший піддон і готуйте інший бік на повільному вогні, перевернувши його догори дном.
Смачного.