Щитовидна залоза - одна з залоз внутрішньої секреції, яка виробляє в організмі гормони із зовнішнім виглядом у формі метелика на шиї та безпосередньо над ключицею. Гормони щитовидної залози контролюють багато видів діяльності в організмі. Сюди входить те, як швидко ви спалюєте калорії і як швидко б’ється ваше серце. Словом, щитовидна залоза - це гормон, який безпосередньо впливає на метаболізм людини.
При розладах щитовидної залози лікування можна застосовувати різними способами та залежно від пацієнта. Незважаючи на лікування, якщо гормони, що виділяються із щитовидної залози, спричинили гіпотиреоз (менше секреції гормонів щитовидної залози), метаболізм організму сповільниться. Один з найпоширеніших побічних ефектів уповільненого метаболізму може виникнути як надмірне збільшення ваги. Тому під час лікування щитовидної залози людям потрібно буде дуже обережно ставитися до своїх дієтичних програм і вносити значні зміни в свої харчові звички.
Той факт, що кожна людина має різні фізіологічні особливості, змінює їх чутливість до деяких продуктів харчування. З цієї причини дуже важливо розпочати дієту на щитовидній залозі з індивідуальних тестів, особливо аналізів крові. Такі питання, як відмінності в засвоюваності продуктів та різні здатності переносити вуглеводи, повинні враховуватися в програмі харчування хворих на щитовидну залозу. Для хворих на щитовидну залозу слід готувати адекватні та збалансовані програми харчування, багаті щоденними білками, вуглеводами, вітамінами, мінералами, жирами та клітковиною. Оскільки омега-3 регулює дію щитовидної залози, було б корисно споживати рибу принаймні двічі на тиждень.
Важливі міркування щодо дієти людей, хворих на щитовидну залозу
• Кількість прийнятих калорій слід обмежувати.
• Необхідно уникати надмірного споживання надмірних калорій, овочів, таких як шпинат та брокколі, а також сирої їжі з азотом (капуста, брюссельська капуста та соя), які уповільнюють роботу щитовидної залози.
• Слід віддавати перевагу програмі харчування, при якій їжа з високим вмістом глютену є менш переважною.
• Прості вуглеводи та цукор слід знижувати відповідно до дієти з низьким вмістом глікемії.
• Зміна строку прийому їжі, наприклад, дотримання дієти з періодичним голодуванням, також допоможе контролювати вагу.
• Людям з цією хворобою буде корисно пройти харчову алергію та тест на непереносимість їжі. Вигідно було б звернути увагу на споживання або обмеження таких продуктів, як молоко, пшениця, соя, полуниця, мигдаль та фундук відповідно до результатів випробувань людей.
Використання йодованої солі при гіпотиреозі
Частота захворювань щитовидної залози вища у осіб, які ростуть на ґрунтах з дефіцитом йоду. Вживання йодованої солі з раннього віку зменшує вплив на ризик розвитку щитовидної залози. Однак не слід забувати, що оскільки на йод впливає тепло і світло, темним упакованим продуктам слід віддавати перевагу при покупці йодованої солі. Крім того, додавання йодованої солі до їжі не під час варіння, а після останнього процесу приготування є заходом для зменшення втрат йоду.
На додаток до персоналізованих програм харчування, уникнення стресу, який, як відомо, викликає захворювання, є важливим рецептом зцілення для пацієнтів із щитовидною залозою. З цієї причини прогулянки на свіжому повітрі та уникання стресових факторів є важливою тактикою проти щитовидної залози.
Спеціаліст з питань харчування та дієти Мерве Калеліоглу