Ми ділимося з вами цим смачним рецептом м’яса, яке розподіляється по одному і вбирає аромат усього, що готується. Ви можете легко зробити цей аромат, який відомий як італійська страва, виготовлений з яловичої черешки і названий Osso Bucco, вдома. Ось рецепт Osso Bucco ...
Інгредієнти: (для 4 осіб)
4-5 шматочків телячого гомілки нарізаного товщиною 3 см
1 жменька білого борошна
-Оливкова олія
-2 консервованих нарізаних кубиками помідорів
-2 кільця моркви, подрібнені
-2 селери
-2 картоплі
-2 цибулини
-6-8 зубчиків часнику
-3-4 листя селери
-1 лавровий лист
-1 склянка відвару
-10-12 чорного перцю
-Сіль
-1 апельсин
-1 пучок петрушки
Як це робиться?
-Всипте шматочки хвостовика в борошно. Обсмажте скибочки гомілки, які ви змастили і покрили борошном, поки вони не темніють і не відпочивайте готовим м’ясом.
На тій же сковороді спочатку переверніть цибулю, поки він не пожовтіє. Додайте до цибулі 5-6 часнику і варіть, поки не відчуєте запах.
Додайте моркву та селеру, накрийте кришкою і варіть ще 5-6 хвилин. Накрийте кришкою і дайте їм повільно варитися на повільному вогні протягом 5-6 хвилин.
Тим часом покладіть м’ясо у піддон для духовки глибиною 8-10 см, який підходить для вашого м’яса.
Додайте листя селери, лавр і горошок чорного перцю. Викладіть цибульну суміш до м’яса та додайте картоплю.
-Вилити помідори, додати бульйон, посолити за бажанням. Закрийте кришку лотка і випікайте 3 години в духовці, яку ви почали нагрівати півгодини тому.
Дрібно наріжте апельсинові кірки, петрушку та часник, що залишився.
Під час подачі використовуйте глибокі тарілки, а поруч із кожним шматочком м’яса полийте моркву, картоплю та селеру, а також велику кількість соусу.
Прикрасити апельсиновою сумішшю.
Смачного.