Згідно з повідомленням Daily Mail, волоські горіхи допомагають схуднути і знизити рівень холестерину. Поліненасичені жири, що містяться у волоських горіхах, важливі для здоров’я серця та збалансованого холестерину. В результаті дослідження лікарі рекомендували їсти жменю волоських горіхів на день.
Доктор Шеріл Рок сказала, що вони були дуже здивовані результатами дослідження. "Волоський горіх - це їжа, багата жирами та калоріями. Однак волоська горіхова дієта допомагає схуднути з тією ж швидкістю, що і дієти, виготовлені за рахунок зменшення споживання інших жирів".
Дослідники ставлять жінок з ожирінням у віці від 22 до 72 років за програмою схуднення. Однією з 3 різних дієт, що застосовувались, була дієта на волоських горіхах. Ті, хто дотримувався волоської дієти, худнули з такою ж швидкістю, як і ті, хто дотримувався інших дієтичних програм. Крім того, на відміну від інших, рівень холестерину покращувався.