Якщо у вас є серйозні проблеми з кислотним рефлюксом, можливо, вам доведеться внести суттєві зміни у свій раціон. Викликання симптомів рефлюксу під час сніданку може погано вплинути на цілий день, тому сніданок є обов’язковим харчуванням для пацієнтів із рефлюксом.
Оскільки толерантність кожного до різних продуктів харчування буде різною, рекомендується індивідуально визначати шкідливі продукти і відповідно організувати їжу. Однак деякі класичні страви на турецьких столах частіше викликають проблеми під час сніданку у хворих з рефлюксом.
Якщо ви любите пити каву або чай вранці, і це не погіршує ваш рефлюкс, вам пощастило.
Однак ці напої часто погіршують симптоми, розслабляючи м’язи між шлунком і стравоходом. Оскільки ці м’язи виступають бар’єром між шлунком і стравоходом, при розслабленні шлункові травні соки піднімаються по стравоходу, викликаючи запалення і подразнення.
М’ятний чай, гарячий шоколад, напої з кофеїном та алкогольні напої - це інші напої, які можуть викликати подібні проблеми. Хорошою альтернативою можуть бути такі трав’яні чаї, як ромашка. Молоко зазвичай добре переноситься, але знежирене молоко буде кращим вибором, ніж жир. Мигдальне та соєве молоко також можуть знизити кислотність шлунку, але дослідження продовжуються з цього питання.
Фрукти та соки не повинні входити до сніданку для хворих з рефлюксом, якщо вони мають кислотний вміст. Цитрусові соки та томатний сік можуть погіршити і без того роздратований стравохід через вміст кислоти. Крім того, кислота в цих продуктах може активувати засвоюваний білком фермент, який називається пепсин, а пепсин, який активується в стравоході, пошкодить внутрішню оболонку стравоходу. Яблучний, банановий, авокадо, кавуновий та грушевий соки можуть бути кращими та менш кислими альтернативами.
Взагалі кажучи, хліб та крупи не погіршують симптоми кислотного рефлюксу. Однак дуже жирні закуски, випічка та солодка випічка уповільнюють процес спорожнення шлунка. Якщо шлунок переповнений, буде більше шансів залізти в стравохід з рефлюксом його вмісту. Замість них може бути правильним віддавати перевагу продуктам з високим вмістом клітковини.
Тому пацієнтам із рефлюксом рекомендується, щоб білки, які вживають на сніданок, були нежирними або готувались з невеликою кількістю жиру. Замість жирних ковбас можна віддати перевагу нежирному м’ясу, нежирним або вареним яйцям. Також можна вживати арахісове масло на основі овочів, соєву ковбасу або тофу.
Здоров’я негайне