Якщо ви хочете зробити маринади з червоного м’яса, виберіть м’ясо, яке спочатку буде плоске.
вимагається. Окрім цього, це товстий, відчутний, але гладко вирізаний мармуровий вигляд
м’ясо також можна вибрати.
Як маринується м’ясо?
М’ясо, придбане для маринаду, слід нарізати товщиною півтора пальця. Після цього маринад
повинні бути готові. Потім м’ясо маринують і поміщають у миску, а маринування витримують близько однієї ночі.
Процес маринаду можна завершити.
Маринована яловичина, баранина, курка та червоне м’ясо
Для телячого маринаду;
1 чайна склянка оливкової олії,
Половина соєвого соусу або лимона, або одна міра оцту,
2 зубчики часнику або 1 невелика цибулина,
1 чайна ложка шавлії або розмарину,
1 чайна ложка пластівців або меленого перцю,
1 чайна ложка змішаних спецій або кмину,
1 чайна ложка чорного перцю,
Сіль без варіння.
М’ясо слід покрити соусом і витримати всю ніч.
Для маринадів з баранини;
Вирізку, філе стейка та м’ясо антрекотів слід нарізати стейками на два сантиметри. Чорний перець з обох боків м'яса і
сіль слід втирати в миску. На нього додають спеції, часник і оливкову олію і накривають харчовою плівкою.
слід щільно закрити. У холодильнику мінімум 3 години, в ідеалі 8–10 годин
Його слід зберігати для маринування.
Для курячих маринадів;
1 склянка оливкової олії,
1 чайна ложка чебрецю,
Половина соєвого соусу, лимонного соку або одна мірка оцту
1 чайна ложка солі,
1 чайна ложка чорного перцю,
1 чайна ложка каррі або 1 чайна ложка курячої спеції,
1 чайна ложка базиліка.
Всі інгредієнти змішуються. Щільність спецій або ароматичні аромати відповідно до бажання
може змінюватися відповідно до. Потім, забираючи курей в ємність, ємність закривають. Мінімум 1 година, максимум 1
слід тримати ніч.
Для маринадів з червоного м’яса;
Маринад з червоного м’яса такий же, як у телятині та баранині. Червоний у маринаді з телятини та баранини
можна буде маринувати м’ясо.